在前门胡同里，来一场“意”犹未尽的西餐之旅｜TO探店

发布时间：2025-04-04 19:18:42 来源：新闻推荐网 作者：醉月

三餐四季，道尽平凡生活的真谛。而当这一切发生在升腾着袅袅烟火气的老北京胡同里，那青砖黛瓦、一草一木和从邻里传来的欢笑声，顿时就赋予了它一层别样的韵味。北京前门文华东方酒店的意式餐厅VICINI，就诞生在这样的胡同氛围里。古与今在此交汇，意式美食在此传承，重塑了胡同文化的新味道。Part 01传统与现代相互映照优雅绽放碰撞之美一家藏在胡同里的意大利餐厅，如何建构与周边环境的关系，并与之和谐地融为一体？VICINI给了你全部答案。VICINI在意大利语中意为“邻居”，巧妙呼应了北京胡同社区的邻里文化氛围。走进这座外观呈砖红色的二层建筑，首先映入眼帘的就是非常有年代感的门头设计，独特的建筑语言，无声地传递着一种来自旧日的审美，激荡出新旧时代的碰撞感，令人格外印象深刻。上至餐厅二楼，则旋即步入了一个被轻松与愉悦所环绕的惬意天地。巨大的立柱，象征着对于中国古代建筑的优雅致意。抬头可见由各种直线交汇而成的几何世界，简洁之中，充满着极富韵律的变奏感。自然光线的引入，令整个空间颇具宽敞明亮感，在柔和灯光的映衬下，弥漫着浪漫的气息。恰如其分地点缀在角落间的花束，更将写意的气氛渲染到了极致。精心布置的餐桌，营造出富有情调的就餐氛围。看着后厨团队在开放式工作台前忙碌的身影，更令你无限期待即将开启的味蕾奇妙盛宴。窗外可见四合院古朴雅致的一砖一瓦，在自然草木的映衬下，北京传统民居之美就这样如画卷般铺展在你眼前。可以俯瞰周边胡同景观的户外露台，绝对是VICINI的亮点之一。春天的花，夏天的树，秋天的叶，冬天的雪尽收眼底，是欣赏不同季节美景的绝佳宝藏地。Part 02花样融合“意”想不到的赏味之旅有着“西餐之母”称号的意大利菜，本就有着一城一味的丰富多样性。VICINI来自罗马的意大利主厨Luongo，基于传统烹饪技艺之上，又加入了一些在地性的改良，通过诸多菜品尽显意餐的独特包容性。菜单涵盖了从意大利面、意式披萨，到佛罗伦萨牛排、意式甜品等超多品类，无一不是选用优质的时令食材精心烹制而成，绝对是意大利美食爱好者的天堂。一口享尽鲜美滋味的香煎扇贝，很适合作为唤醒味蕾的小小开场。刚一上桌，就被它所呈现出来的悦目色彩吸引了全部注意力。经过精心煎制而成的扇贝，被柔滑的橘子酱包裹，像是融入了一片橙色的海洋。肥厚的扇贝口感超群，惊人的弹性能够让你认真回味，且完全没有被酱汁的甜感抢去风头。软糯的南瓜与香脆的榛子，为味道层次注入了更为丰富的质感。招牌菜之一的意式烤鸭，虽然采用的是意式做法，但同时也融入了一些北京烤鸭的想法在里面。腌制后的烤鸭经过烤炉烹制，散发出的诱人香气已经瞬间打开了你的食欲开关。焦脆的外皮包裹着细嫩的肉质，甜而不腻，一口吃下去，你也会成为它的俘虏，简直是令人爱不释口的美味。散发着浓厚肉香的烤乳羊，选用的是产自新西兰纯净无污染土地上的高品质羊肉。新西兰羊肉的特点是瘦肉多、脂肪含量少，表现在肉质上也更为紧实。烹制后的羊肉呈现出近乎粉红色的嫩感，厚度颇有分量，温柔却有力。蘸满羊肉浓汁送入口中，顿觉足以令人发出赞叹的深邃滋味，一咬肉汁四溅，越嚼越香，余味无穷。一旁的欧洲莴苣伴着清爽的酸感，与羊肉搭配可谓一拍即合。来VICINI怎么能不品尝意大利披萨？这道地中海蔬菜非常推荐给各位素食爱好者。番茄、茄子、橄榄等健康食材汇聚于饼皮之上，洒上有着“来自天堂的奶酪”美誉的布拉塔奶酪，再和罗勒香草酱一起进行现场烤制。新鲜出炉的披萨外表看似轻量级，却有着重量级的满足，混合着蔬菜的芳香与饼皮的麦香，一口咬下去满满都是料，蔬菜的甜味令人印象深刻，简单又美味。意面自然也是VICINI的拿手菜式之一，比如这道粗圆意面，兼有华丽的外表和刺激味蕾的风味。红虾扎实有力的肉感，配上韧劲十足的意面，碰撞出恰到好处的平衡感，海鲜和碳水的精华，完全被激发了出来。除此之外，菜单上还提供了宽意面、扁意面和粗管意面几种选择，部分出自厨师团队的手工制作，带你走进意面的奇妙世界。最后，不妨用这道提拉米苏2.0来平衡一下味蕾。无论是从造型还是味道上来看，它都不是传统意义上意式的感觉。提拉米苏2.0用硬巧克力铭牌精心装点，呈现出如艺术品般的美学韵味。马斯卡彭尼芝士、Espresso和马莎拉酒等配料经过奇妙的调和，令浓郁的奶香、芳醇的酒香混合着独特的咖啡香气，向你的舌尖袭来，让人不禁想为这场美妙的邂逅干杯。Part 03在美馔氤氲的香气中致节日以最高的礼赞每一个节日，都是不寻常的日子。这一天属于欢聚和笑语，同时更象征着仪式感，是日日如常的生活中，一个相当特别的闪耀时刻，值得我们认真对待，并留下永恒的回忆。VICINI深谙这份对于节日的珍视之情。年底将至，一连串的节日都在来的路上，VICINI打造出高雅、温馨的氛围，用一道道美馔，让忙碌了一整年的你，用犒劳自己的方式，为2024年划上一个完美的句号。餐厅为节日装点一新，数不清的饰品、灯光，点缀在每一寸空间，把属于节日的欢乐氛围烘托到极致，焕发着别样的光彩。任凭窗外寒风呼啸，室内则宛如一个温暖的梦幻世界，只想让人赶紧记录下这一刻的温馨与甜蜜。值此节日到来之际，VICINI特别推出了节日午、晚餐套餐，为你重新定义年末的仪式感。节日午餐套餐的亮点——盐渍三文鱼，是用优质三文鱼精心腌制而成，奢华奥西亚特鱼子酱的加入，为其注入了浓郁的海洋气息。节日晚餐套餐里，选用牛小排，经过慢炖烹制的炖牛肋排，嫩到轻轻一划即可脱骨，酥脆的土豆泥和鲜美的野生蘑菇，共同迸发出浓郁而令人满足的风味。意式番茄烤鳕鱼以自制玛丽娜拉酱慢煮，酸甜风味平衡，酸豆和卡拉马塔橄榄，衬托出优质黑鳕鱼的鲜嫩多汁。意大利传统美食意式手工饺子，食材包括鸡肉、莫塔德拉香肠和陈年帕玛森奶酪。点缀了百里香的金黄色鸡肉清汤，与其合奏出一曲舌尖上的香草之歌。如果你喜欢扁意面，就不要错过这道樱桃番茄竹蛏意面，经过简单烹制的新鲜竹蛏，搭配慢煮的樱桃番茄，兼具海鲜与蔬果的双重迷人滋味。意式圣诞蛋糕则用以致敬意大利圣诞传统，选用两款经典节日蛋糕——松软香甜的潘妮托尼和潘多罗，配以轻盈的萨巴雍酱，再加入一丝马萨拉甜酒的香气，为整餐带来完美的收尾。环境与周围景观相融合的VICINI，更以暖心的意大利美食为载体，令老北京胡同文化邂逅纯正意式风味，迸发出匠心独具的融合韵味。节日欢庆 早午餐 ❄⏰ 12月21-22日，12:00 - 15:00888元/ 每位平安夜 & 圣诞 五道式晚宴 ❄⏰ 12月24-25日，17：30 - 22：30998元/每位圣诞 四道式午餐 ❄⏰ 12月25日，12:00 - 15:00698元/每位（以上价格需加收15%服务费及税费）VICINI北京前门文华东方酒店北京市东城区草厂九条15号☎️ 8592 8896⏰ 06:30-10:30、12:00-15:00、17:30-22:30文：松茸图：商家提供版：小维封面及banner设计：佩琪Aimi Wang 182 1073 1565Gia Wang 138 1114 8523i人狂喜！北京真不缺安静喝咖啡的地儿｜飨味一觉醒来，为什么都在说刮起“毛绒绒”可爱风？｜TO探店一年总要来几趟的鼓楼，又开了哪些新店？｜飨味

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

相关文章